Надежная перевозка скоропортящихся грузов

перевозка скоропортящихся грузов

С приходом теплого сезона наступает проблема по транспортировке пищевых продуктов, у которых срок хранения при плюсовой температуре ограничен до одних и более суток. Поэтому перевозка скоропортящихся грузов, особенно на длительные расстояния, должна производиться в специальных рефрижераторах или изотермических контейнерах.  Также по дороге к назначенному пункту доставки товара не должны образовываться препятствия, которые способны нарушить срок поставки скоропортящейся продукции.

перевозка скоропортящихся грузовСамая эффективная перевозка скоропортящихся грузов может производиться железнодорожным транспортом, с помощью которого доставка осуществляется за отведенное время. Для этого имеются специально оборудованные вагоны, которые имеют ходильные камеры  или герметичную систему. Вагоны – термоса имеют практичную теплоизоляцию, она позволяет держать постоянную температуру. А также соблюдаются все санитарно-эпидемиологические нормы, предоставляется необходимая герметичная тара, ведется строгий контроль над сохранностью продуктов и ведением нужной документацией.

Продукты, которые являются скоропортящимися

Каждый отдельный продукт должен храниться при определенной температуре с ограниченным сроком.  К ним относятся мясо животных, птицы, рыбы и все изделия, переработанные из этих компонентов (колбаса, полуфабрикаты и т. д.). Растительные продукты все считаются скоропортящимися (фрукты, овощи, ягоды, грибы, цветы, рассада и саженцы.). Молоко, яйца, кисломолочные изделия и прочая продукция без консервантов имеют короткий срок хранения.

В теплый период года каждый продукт должен сохраняться в герметичной упаковке, чтобы не допустить проникновение пыли и различных насекомых. Транспортировку хрупкого и мягкого груза  необходимо осуществлять с осторожностью, для этого на каждой таре указывается наименование содержимого.

Какие требования необходимо учитывать перед перевозкой скоропортящихся грузов

Любые пищевые продукты, а также различные семена и строительные материалы имеют свой срок годности, поэтому перед отправкой ведется учет каждого товара, который должен быть промаркирован. То есть на нем необходимо наличие даты и времени изготовления, номер смены, если таковая имеется, а также необходимые сроки хранения при различных допустимых температурах.

Это позволяет формировать один вид товара в вагоны с морозильными камерами (рефрижератор), а другой в термические грузовые отсеки.  Причем по санитарным нормам, учитывается нежелательное соседство того или иного продукта, то есть для рыбы отдельное помещение, для молочных другое и т. д.